Porcs plein air

Race : Piétrain croisé Large-White.

Ce sont deux races complémentaires. Le piétrain est un porc très stressé tandis que le Large-White est une race rustique très peu sensible au stress. De plus ce croisement améliore la qualité de la viande. Le Piétrain a un bon développement musculaire avec de très bon jambons. Le Large-White lui a une bonne croissance, assez rapide avec une viande maigre avec peu de graisse pour vous proposer une viande tendre et onctueuse. Enfin, ce sont des races complètement adaptées à l’élevage en plein air.

Alimentation : L’aliment de nos porcs, garanti sans OGM, est réalisé à la ferme, à partir des céréales et protéagineux que nous cultivons, trions et stockons. Nous complétons cet aliment avec des tourteaux de lin et de tournesol produits par nos voisins de l’EARL la Grimaudière. Enfin, nos porcs profitent de ce que leur offre la nature (châtaignes, glands, racines …) suivant les saisons.

Durée d’élevage : Nos porcs naissent sur la ferme. Ils profitent de l’extérieur pendant 10 mois pour atteindre un poids de 180-190 kg. Cela donne une viande mature qui confère à notre charcuterie le gout authentique de nos produits d’antan.

Le mot du producteur :

” Je m’appelle Sophie et j’ai 36 ans. J’ai repris l’exploitation familiale en 2007. A l’époque, nous produisions des poulets et des porcs en élevage traditionnel. Je voulais changer cela pour être plus en accord avec mes valeurs et j’ai donc reconverti quelques hectares de cultures de maïs en parc pour mes porcs et mes poulets. La transition a demandé beaucoup de temps d’énergie, mais je suis aujourd’hui heureuse de voir mes animaux profiter du grand air.
En 2015, avec de mon fils, j’ai pu obtenir l’autorisation de faire de la transformation et de la vente à la ferme pour mieux valoriser mon travail. Nos animaux sont abattus par un établissement local. Nous récupérons notre viande pour la vendre en direct sur la ferme en colis ou bien en terrines, rillettes, pâtés et autres charcuteries de qualité.”

Contact :

GAEC La Droulinais
La Droulinais
35 170 BRUZ

Téléphone : 01 23 45 67 89

Mail : contact@ladroulinas.fr

Site internet : www.gaec-la-droulinais.fr